暴食暴饮折射“舌尖理性”的匮乏

我国居民维生素A、维生素B2和钙的摄入量普遍不足，同时又存在其他营养成分过度摄入，这种“隐性饥饿”的蔓延，正成为公众健康的危险杀手。