牛羊奶代替品逐渐走上餐桌

随着人口和收入的增加．发展中国家对奶制品的需求将大大增加。到2025年将增加25％，中国最近爆发的“奶荒”就可见一斑。联合国粮食及农业组织在一份报告中说，一些“非主流”家畜的奶正在发展中国家走上人们的餐桌，替代价格走高的传统牛羊奶。除了牛奶、山羊奶和绵羊奶，一些国家和地区正在开发其他哺乳动物的奶作为奶制品，种类包括羊驼奶、驴奶、驼鹿奶、驯鹿奶、牦牛奶等。联合国粮农组织家畜业官员认为，开发其他奶制品品种具有十分广阔的前景。