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植物甾醇及其衍生物研究进展 被引量:4

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摘要 甾醇是以环戊烷全氢菲(甾核)为骨架的一种醇类化合物,主要以游离甾醇、甾醇糖苷、甾醇脂肪酸、脂酰基甾醇糖苷、甾醇羟基芳酸脂等形式存在于动植物体内。多数甾醇C一5位为双键.
作者 孙军凤
出处 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期538-540,共3页 Chinese Journal of Public Health
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