期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
HACCP在全蝎酒生产中的应用
下载PDF
职称材料
导出
摘要
介绍了HACCP体系在全蝎酒生产中的应用,根据生产工艺流程对各工序进行了危害分析,确立了关键控制点,制定了HACCP计划,保障了全蝎酒的质量安全。
作者
朱宏伟
吴纪安
杨富斌
高立娟
机构地区
山东蒙山酿酒有限公司
出处
《山东食品发酵》
2014年第1期19-21,共3页
Shandong Food Ferment
关键词
HACCP
全蝎酒
应用
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
7
参考文献
3
共引文献
13
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
参考文献
3
1
陶德才.
HACCP在调味料酒生产中的应用[J]
.中国调味品,2010,35(7):117-119.
被引量：1
2
鲁长征,曾端国,刘洪智.
HACCP系统在沙棘酒生产中的应用[J]
.国际沙棘研究与开发,2007,5(2):9-13.
被引量：9
3
岳强,曾新安,于淑娟,陈勇.
HACCP质量控制体系在荔枝酒生产中的应用[J]
.酿酒科技,2006(3):111-113.
被引量：6
二级参考文献
7
1
魏国彬.
HACCP体系中危害分析方法的探讨[J]
.中国国境卫生检疫杂志,2002,25(2):121-123.
被引量：2
2
单杨,张群,吴跃辉.
HACCP质量控制体系在柑桔果酒生产中的应用[J]
.酿酒科技,2005(3):102-104.
被引量：6
3
SB/T 10416-2007,中华人民共和国国内贸易行业标准[S].
4
VincentS 马兆瑞.21世纪中国食品与农业科学技术讨论会文集[M].西安:陕西人民出版社,1999.295-303.
5
钟飞,蒋韵.沙棘的医疗保健价值[J]铁道医学,1990(01).
6
李玉伟.
危害分析及关键控制点的运用[J]
.肉类工业,2001(6):16-20.
被引量：14
7
祝战斌,马兆瑞,张坐省,李元瑞.
HACCP质量控制体系在苹果酒生产过程中的应用[J]
.食品与发酵工业,2003,29(3):95-97.
被引量：9
共引文献
13
1
麦金凤.
HACCP质量管理体系在葡萄酒生产中的应用[J]
.酿酒科技,2007(2):107-109.
被引量：3
2
鲁长征,山永凯,刘洪智,杨莉华,马光.
天然维生素之王—沙棘在食品配料中的应用[J]
.中国食品添加剂,2008,19(C00):229-235.
被引量：7
3
蒋龙冬,曾新安,陈勇.
荔枝发酵果渣蒸馏烈酒的工艺探讨[J]
.现代食品科技,2008,24(9):896-897.
被引量：1
4
杨文继,闫朝垒,林增祥,吕杰.
我国沙棘化学成份及其功能开发研究进展[J]
.新疆中医药,2008,26(5):67-70.
被引量：19
5
鲁长征,山永凯,刘洪智,杨莉华.
液态法沙棘醋生产及其醋酸饮料的研制[J]
.饮料工业,2008,11(12):18-21.
被引量：3
6
鲁长征,山永凯,刘洪智,杨莉华.
沙棘冬果梨止咳口服液的研制[J]
.国际沙棘研究与开发,2008,6(4):1-5.
被引量：2
7
鲁长征,曾端国,马宁安,韩国荣,李树志,任蓓蕾.
HACCP体系在沙棘果醋生产中的应用[J]
.国际沙棘研究与开发,2009,7(2):1-4.
8
鲁长征,山永凯,任蓓蕾,刘洪智.
HACCP体系在沙棘果汁生产中的应用[J]
.国际沙棘研究与开发,2010,8(2):44-48.
被引量：2
9
麦金凤.
HACCP质量管理体系在枸杞酒生产中的应用[J]
.酿酒科技,2010(12):105-107.
被引量：4
10
花旭斌.
石榴果酒生产的HACCP质量模型[J]
.安徽农业科学,2011,39(36):22612-22614.
被引量：2
1
刘平.
浅谈全蝎酒的配制[J]
.酿酒科技,1998(6):54-54.
山东食品发酵
2014年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
