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通心甘薯粉丝成形机的研制

A New Type of Forming Machine of Sweet Potato Macaroni
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摘要 为充分开发薯类资源 ,研制了一种适应于以甘薯淀粉为原料制作通心粉丝的加工机械 ,该机集挤压糊化、粉丝通心、冷凝老化等工序于一体 ,解决了通心薯粉成形困难、粘连等难题 .生产试验结果表明 :糊化温度、生产率。 A processing machine was developed to process macaroni from sweet potato. It merges squeezing gelatinization , noodles forming, condensation ageing into an organic whole; some difficulties of noodles forming and adhering are solved .Performance tests show that all technical functions including gelatinizating temperature,productivity and thickness of macaroni can meet processing demand.
出处 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 2000年第5期391-394,共4页 Journal of Hunan Agricultural University(Natural Sciences)
基金 湖南省科委资助项目 !(98JKY10 0 6 - 10 )
关键词 甘薯淀粉 通心粉 加工机械 粉丝成形机 sweet potato starch macaroni processing machine
  • 相关文献

参考文献6

  • 1王学武,王克勤,何芬,张跃龙,徐惠莲,贺金卫.通心红薯粉的研制[J].湖南农业科学,1999(3):38-39. 被引量:2
  • 2刘士星,化工原理,1994年
  • 3吴卫华,农产品加工工程设计,1994年
  • 4蒋汉文,热工学,1986年
  • 5无锡轻工业学院,食品工程原理,1985年
  • 6许肇均,传热学,1980年

共引文献1

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