啤酒中嘌呤类物质的检测被引量：3

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摘要利用高效液相色谱,对啤酒中嘌呤类物物质进行测定.为降低啤酒中嘌呤类物质含量的研究提供有效数据,以满足消费者缓解啤酒诱发痛风的风险.

作者杨祥根密招顺

机构地区杭州千岛湖啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2013年第12期51-53,共3页 Beer Science and Technology

关键词嘌呤高效液相色谱水解

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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