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成品啤酒指标异常分析及解决措施

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摘要自从我们公司由国企转变为外企独资后,对啤酒产品的品质指标和生产过程的经济指标要求越来越严.每星期要进行一次品酒,每年要送检好几次样品酒至公司总部进行风味测评,要求保持本品牌啤酒风味及口味的一致性.近几年来,我公司在品质控制方面采取了以下措施.

作者纳海燕

机构地区大理啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2013年第12期58-60,共3页 Beer Science and Technology

关键词成品啤酒异常啤酒风味指标要求生产过程品质指标品质控制酒产品

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2013年第12期

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