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成品啤酒指标异常分析及解决措施
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摘要
自从我们公司由国企转变为外企独资后,对啤酒产品的品质指标和生产过程的经济指标要求越来越严.每星期要进行一次品酒,每年要送检好几次样品酒至公司总部进行风味测评,要求保持本品牌啤酒风味及口味的一致性.近几年来,我公司在品质控制方面采取了以下措施.
作者
纳海燕
机构地区
大理啤酒有限公司
出处
《啤酒科技》
2013年第12期58-60,共3页
Beer Science and Technology
关键词
成品啤酒
异常
啤酒风味
指标要求
生产过程
品质指标
品质控制
酒产品
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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