小水珠为啥会跳舞

生活中常遇到这种现象：水滴在火红的炉盖上，就像大珠小珠落进玉盘，滚动不已，而且还能翩翩起舞。这究竟是为什么呢？这就是现代物理学中著名的“莱顿弗罗斯特“现象。