饲料氧化损坏的机制与饲料中抗氧化剂的种类

1饲料氧化损坏的机制饲料中组成成分由于受到光、酶、金属离子等催化，发生化学反应产生自由基，导致饲料的氧化损坏，其过程首先自由基与含有双键的物质并跟其他双键相连的碳原子发生化学反应，使原物质变成属于自由基的物质，接着形成过氧化物，并释放出自由基。过氧化氢产物不稳定，经过重新排列形成了较为稳定的醛类物质，使原来的物质发生了本质变化，形成适口性差的化合物。