舌尖上的水产 臭鳜鱼

腌鲜鳜鱼，俗名臭鳜鱼。其制法独特，食而得异香，是徽式风味名菜的代表菜品。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出似臭非臭的气味，叫人有点担心。但吃一口下去之后，你会惊讶地发现，它的味道原来可以那样的鲜美。