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让零食健康起来

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摘要 好吃是对零食的首要要求。对于大众来说,好吃意味着好的口感和好的味道。“酥脆”与“绵软”可以算是零食口感的两大方向;而零食一般需要有一定的保存期,“香气”并不容易保留,“味道”也就成为了依靠。
作者 云无心
出处 《大众科学》 2014年第4期37-37,共1页 China Public Science
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