期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
天然食用色素介绍
下载PDF
职称材料
导出
摘要
近20年来人们对合成色素的安全性一直争论不休,采用天然食用色素取代合成色素已成为必然趋势。天然色素直接来自动植物组织,除藤黄有剧毒外一般对人体健康无害,安全性较高,有的还具有一定的营养和药理价值。例如,具有营养的B一胡萝卜素和药理价值的紫草色素。天然色素着色时其色调比合成色素更能接近天然颜色,故越来越受到人们的欢迎。世界上一些发达国家已先我采用天然食用色素代替合成色素。
作者
周江龙
机构地区
杭州肉类联合加工厂科协
出处
《广州食品工业科技》
1991年第1期21-22,共2页
关键词
食用色素
天然色素
色素
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
程敦敏.
几种天然食用色素的生产技术[J]
.中外技术情报,1990(6):28-30.
2
张澍声.
天然食用色素[J]
.化工商品科技情报,1992,15(2):20-23.
被引量:3
3
黄小凤,李中林,张焜.
天然食用色素的进展[J]
.广州化工,1991(3):65-68.
被引量:2
4
王可.
天然食用色素的现状与动向[J]
.中国调味品,1990(11):1-5.
被引量:5
5
张莲彩,李娜.
天然色素的发展及其在食品中的应用[J]
.天津轻工,1990(4):13-19.
6
何兆平,丘必胜.
天然色素与食品加工[J]
.国外科技,1989(7):22-25.
被引量:3
7
潘国龙.
天然色素的制取[J]
.今日科技,1991(6):13-14.
8
包辉和,沈炳荣.
国内天然色素的开发和前景[J]
.食品.饲料添加剂信息,1989(6):4-9.
被引量:2
9
雷兰.
食用色素的发展前景及应用[J]
.科技情报开发与经济,1992(2):22-23.
10
施克俭.
植物天然色素的开发与应用[J]
.化工时刊,1990(1):10-11.
广州食品工业科技
1991年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部