海蛇肉罐头新工艺开发

我国有漫长的海岸线,沿海一带的海蛇资源十分丰富,海蛇肉营养丰富,含蛋白质13—～15％,脂肪0.21～0.25％,灰份0.88～0.93％,水份82.2～84.5％,每百克海蛇肉中含钙71.5毫克,磷180毫克,铵0.64毫克,钾249毫克,钠74.2毫克,镁20毫克。还有祛风、通络活血、滋补强壮,令皮肤光滑、不长疮等药效。