低度白酒澄清新法——高效吸附法

低度白酒的澄清方法目前有很多种,如冷冻法、活性炭吸附法、淀粉吸附法、蛋白澄清法、树酯吸附法、海藻钠酸法、生物膜透析法及抗凝法等,其澄清机理和澄清效果都有明显的差异。然而实际运用起来,都存在这样或那样的缺陷。作者通过对多种澄清方法的研究和综合技术指标的对比,认为高效吸附法值得推广。