水饺皇后——臧健和

她是一个充满爱心的母亲，一个体贴孝顺的女儿；她亦是一个坚强智慧的企业家，曾于2000年获得第四届“世界杰出女企业家”大奖，她的坚韧意志、商业头脑和理财态度都有极其独到之处，至今仍为人们所津津乐道；2006年，她再获国际殊荣——“世界杰出华人奖”，并被授予美国哈姆斯顿大学荣誉博士学位。她，就是”湾仔码头”水饺的创始人——臧健和。