保障畜产品从养殖场到餐桌的安全措施

随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的品质要求，除了外观体脂硬度、胴体瘦肉率、肉品色泽和口感风味外，更主要的是要求畜产品卫生安全，且符合质量标准。人们呼唤“安全肉”、“放心奶”，市场需要无公害、无污染的安全畜产品。为了维护人民的身体健康，保障畜牧业生产可持续发展，加强畜禽产品质量安全工作的管理，建立健全畜禽产品质量安全体系，已成为迫切需要解决的问题之一。