没有食品添加剂就没有食品工业

记者：食品添加剂在食品工业中的作用是什么？如何消除人们对食品添加剂的误解？王崇民：从总体上说，食品工业化发展有两个目的：一是能够满足食品的规模化生产，让更多的人能够吃到这种产品；二是能够满足人们在色、香、味以及营养、健康方面的追求。