全小麦型与全玉米型饲料对猪肌内脂肪酸成分的影响

本研究旨在评价全小麦型与全玉米型饲料对猪肌肉中脂肪酸成分的影响,近一步确定猪饲料中小麦替代玉米的可能性。选40头45日龄体重15kg左右的杜×长×大仔猪,随机分成4组(每组2个重复),饲喂期为127d。四个组中含量最丰富的是C18∶1,接着是C16∶0、C18∶0和C18∶2。玉米Ⅰ组、小麦Ⅰ组和小麦Ⅱ组间的脂肪含量差异不显著,但小于玉米Ⅱ组。小麦Ⅰ组的C18∶2和PUFA高于玉米Ⅰ组、玉米Ⅱ组和小麦Ⅱ组。玉米组的C16∶1、C18∶1和MUFA高于小麦组,而小麦组的C18∶0和SFA略高于玉米组。小麦组和玉米组的其他脂肪酸组成差异不显著。