杨宝武:大锤敲出好大勺

Yang Baowu:Traditional Big Spoon

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摘要大勺是中国传统的烹饪工具,煎炒烹炸,哪样都少不了它.如今,铁勺大多是机具轧制的,统一规格尺寸,据说还有“国标”.但过去不是这样,那时机械化水平还不高,家家户户的大勺都是手工制作而成,有门手艺叫“刨大勺”,就是经验丰富的手艺人在一块铁板上一锤锤地敲,把大勺生生敲出来.在沈阳市铁西区揽军路立交桥下,敲了24年大勺,人送外号“勺大爷”,现如今整个沈阳,他是唯一一个还坚守着这门手艺的匠人.

作者闻达孙海

出处《今日辽宁》 2014年第4期76-77,共2页 Liaoning Today

关键词机械化水平手艺人铁西区中国传统规格尺寸手工制作沈阳市立交桥

分类号 F325.15 [经济管理—产业经济]

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