黄旦茶树制作“东方美人茶”加工工艺被引量：6

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摘要 "东方美人茶"具有特殊的果香和蜜糖香,滋味醇细甘鲜,是独具特色的乌龙茶。传统工艺使用的是被茶小绿叶蝉刺吸过的鲜叶,才能做出美人茶的香气。本文介绍使用茶树黄旦品种加工"东方美人茶",对加工工艺过程中的萎凋,晒青,摇青及发酵等工序进行详细说明,为进一步开发提供参考。

作者周宁

机构地区广西南亚热带农业科学研究所

出处《农业研究与应用》 2014年第2期27-28,共2页 Agricultural Research and Application

关键词黄旦茶树东方美人茶加工工艺

同被引文献57

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农业研究与应用

2014年第2期

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