中外迥异的番茄佳肴

在中国，番茄（蕃茄，西红柿）最早见诸文字的是300年前清代汪灏的《广群芳谱》，书中称之“番柿”，描绘了番茄的植株形状。1956年科学出版社出版中国科学院华南植物研究所编着、侯宽昭主编的新中国第一本地方性植物志《广州植物志》，记载番茄药性：生津止渴，健胃消食；治口渴、食欲不振。