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GD/MSD分析薏仁油组份
被引量：
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摘要
利用GC/MSD分析薏仁油成分组成。共检测出35种成分，鉴定了其中18种成分，薏仁油主要由油酸（含量46.40%）、亚油酸（37.41%）、棕榈酸（12.26%）、硬脂酸（2.53%）和长碳链脂肪酸组成。
作者
张栋霞
张涛
机构地区
无锡国家粮食储备库
聊城师范学院
出处
《粮食与油脂》
2001年第1期42-43,共2页
Cereals & Oils
关键词
薏米油
GC/MSD分析
保健油脂
脂类物质
营养
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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