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米糠营养保健饮料研究
被引量:
5
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摘要
对脱脂米糠营养保健成分的提取进行了初步的研究。确定了米糠营养保健饮料的制取工艺,为充分发挥米糠的营养保健作用、开发食用植物蛋白资源开辟了新的途径。
作者
胡元斌
机构地区
湖南省粮油科学研究设计院
出处
《粮食科技与经济》
2000年第6期35-37,共3页
Food Science And Technology And Economy
关键词
脱脂米糠
营养
蛋白质
提取
水解
抗氧物
保健饮料
生产工艺
分类号
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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粮食科技与经济
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