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米糠营养保健饮料研究 被引量:5

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摘要 对脱脂米糠营养保健成分的提取进行了初步的研究。确定了米糠营养保健饮料的制取工艺,为充分发挥米糠的营养保健作用、开发食用植物蛋白资源开辟了新的途径。
作者 胡元斌
出处 《粮食科技与经济》 2000年第6期35-37,共3页 Food Science And Technology And Economy
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