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酒花预异构化提高酒花利用率
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摘要
采用酒花异构化设备，利用催化剂和加热使酒花预异构化，再加到煮沸锅使用，有利于提高酒花利用率。
作者
张祥强
机构地区
湖南尔康生物有限公司
出处
《啤酒科技》
2014年第4期44-44,51,共2页
Beer Science and Technology
关键词
异构化设备
利用率及异构化
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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