盐水鸭出口的卫生管理

世界肉类联盟认为,作为全球第一产肉大国,肉类产品出口前景十分广阔,但中国肉类出口总量和金额一直比较少,特别是西欧、美国及日本市场很难进入,主要的问题是畜禽疫病多,肉品加工及卫生质量不符合国际标准。九六年,欧盟曾以中国食品企业不具备HACCP体系为由,停止从中国进口肉类产品,因此。