微访谈之用国标筑起我国食品安全屏障

食品安全标准作为食品管理体系的～环．对保障食品安全发挥着重要的作用。2013年，国家卫生计生委全面启动食品标准清理．修订工作，系统梳理近5000项现行食品标准。现已公布乳品安全标准．食品中污染物、真菌毒素、致病微生物和农药残留限量，食品添加剂和营养强化剂使用、食品生产经营规范，预包装食品标签和营养标签通则等食品安全国家标准．以及相关食品标准、生产经营过程的卫生要求和配套检验方法等。