林中珍品蕨菜的开发利用被引量：2

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摘要蕨菜为风尾蕨科蕨属植物，别名蕨、山蕨菜、粉蕨、拳头菜等。蕨菜为多年生草本植物，地下根状茎匍匐生长。叶从地下茎长出，新生叶片上部卷起，如手掌握物，外有绒毛，叶片展开后为三回羽状复叶。夏季可采幼叶和幼芽，洗净后供食用，秋季鲜用或晒干备用。野生蕨菜适宜生长在山地草坡、

作者陈霞

出处《农产品加工》 2014年第4期36-37,共2页 Farm Products Processing

关键词野生蕨菜开发利用多年生草本植物珍品蕨属植物根状茎地下茎生长

分类号 S647 [农业科学—蔬菜学]

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