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论中职烹饪专业的实践教学
被引量：
13
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摘要
烹饪专业课采用实践式的教学方法,改变了传统的中职烹饪教学采用师徒相授教学模式。在教学实习过程中以完成"岗位工作任务"为目标,以实践岗位操作方法和操作要求为考核标准,为学生的就业、创业和成才创造了条件。
作者
杨井和
机构地区
阜新市第一职专
出处
《辽宁广播电视大学学报》
2014年第1期71-72,共2页
Journal of Liaoning Radio & TV University
关键词
中职烹饪专业
实践教学
分类号
G712 [文化科学—职业技术教育学]
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