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万能的大蒜

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摘要大蒜是我们平常饭桌上不可缺少的食物之一，虽然很少成为主要食材，但是每道菜几乎都少不了它的衬托。春天是身体机能最旺盛的季节，大蒜中的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分，其中蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素能消除疲惫、增强体力。“万能”的大蒜，你爱吃吗？

作者吕田

出处《中国食品》 2014年第7期86-89,共4页 China Food

关键词大蒜维生素B1 身体机能肌肉活动肌酸酐硫胺素季节

分类号 S633.4 [农业科学—蔬菜学]

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中国食品

2014年第7期

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