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你不知道的土豆
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摘要
很多人觉得土豆淀粉高、热量高,尤其是油炸之后遭到很多人的嫌弃。其实,土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍,富含多种微量元素及丰富的赖氨酸和色氨酸,对于治疗胃病、热咳等都有很好的保健作用。
作者
吕田
出处
《中国食品》
2014年第8期78-79,共2页
China Food
关键词
土豆淀粉
营养价值
微量元素
保健作用
色氨酸
赖氨酸
油炸
分类号
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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中国食品
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