初夏田园杂蔬

五月，渐入初夏，口感脆爽、清香解暑的时令菜蔬成为了家常菜首选。莲藕含有大量维生素C和食用纤维；四季豆含有多种微量元素，富含蛋白质和多种氨基酸；百合具有润肺止咳、宁心安神、清热凉血的作用；白果口感绵糯，药用价值高；蚕豆中含有丰富的磷脂和胆碱，磷脂是大脑和神经组织的重要组成成分，有增强记忆力和健脑的功效。五月蚕豆正当时，无论做成豆饭豆粥，还是作为佐餐美馔，都是老少咸宜的应季佳蔬。