期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
六款爽口居家美食DIY
原文传递
导出
摘要
这道菜的原形是蟹粉狮子头,在此基础上,我们搭配了膏肥肉嫩的螃蟹、清香脆爽的娃娃菜,经过长时间的加热后,娃娃菜的清香,蟹黄的肥美,蟹肉的清甜都融入到狮子头中,三味合一,莱肴更加鲜美。
出处
《川菜》
2014年第5期72-75,共4页
Chuan Cuisine
关键词
DIY
美食
居家
狮子头
娃娃菜
螃蟹
清香
肥肉
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
李森,孙占伟.
速冻狮子头加工工艺[J]
.肉类研究,2005,19(8):19-20.
被引量:2
2
朱宝鼎.
螃蟹·剔蟹粉·蟹粉狮子头[J]
.美食,2009(11):44-45.
3
陈亮.
蟹粉狮子头[J]
.饮食科学,2013(9):37-37.
4
缪晓娟,陆广念.
试论清炖蟹粉狮子头的工业化生产[J]
.烹调知识,2001(6):25-26.
5
晋卿.
上海流行菜十例[J]
.烹调知识,2004(10):20-21.
6
白忠懋.
头菜亦风流[J]
.餐饮世界,2006(02S):62-62.
7
白忠懋.
口感这东西[J]
.四川烹饪,2008(1):84-85.
8
曹寿斌.
淮扬“三头宴”特色[J]
.中国食品,2009(5):54-55.
被引量:1
9
王子辉.
淮扬寄怀[J]
.中国烹饪,2001(11):53-54.
10
王国华.
扬州美食属“三头”[J]
.健身科学,2010(7):48-49.
川菜
2014年 第5期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部