生猪屠宰中存在的问题及对策

生猪屠宰是猪肉上市前的必要工序，生猪屠宰治理情况的好坏直接影响着人民身体健康和社会稳定。 一、问题分析 1.屠宰规模小。我国西北部山地丘陵地带和广大农村，农家散养户居多，养殖规模小。生猪多运输至村镇收购点，收购后进行屠宰，当地销售。在镇、村大量存在着屠宰户（日屠宰量在2～5头），屠宰规模很小。