近红外光谱分析技术在食品品质鉴别检测中的应用

针对红外不谱分析技术在食品品质监别检测中的应用进行了介绍。并重点列举了其在几大方面的应用，如：食品种类及产地鉴别、食品质量评估、食品是否掺假，食品分级等方面。并对其前景进行展望。