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保鲜技术在牛奶加工中的研究进展
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摘要
随着人们对于食品质量的要求越来越高,有关食品保鲜技术的研究也越类越多。本文对牛奶加工保鲜技术的研究现状进行了一定的阐述,以期今后的牛奶保鲜提供一定的参考依据。
作者
李翠萍
机构地区
滨州职业学院山东滨州
出处
《中外食品工业(下)》
2014年第2期64-65,共2页
Sino-foreign Food Industry
关键词
牛奶
保鲜技术
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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