肉桂醛对猪小肠上皮细胞毒性的测定

肉桂醛是一种无色或淡黄色、存在于肉桂皮中的醛类物质，具有持久强烈的香气，难溶于水和甘油，易溶于醇类，长久置于空气中易氧化。近年来，肉桂醛在制药、食品保鲜、香料等方面都有应用。在畜牧业中的应用也逐渐延伸，研究发现，肉桂醛具有较好的抗菌活性，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、芽孢杆菌、曲霉菌等其他菌群均具有较强的抑制作用。因此，以肉桂醛替代抗生素在畜禽生产中应用将成为可能。