山药的保存

朋友从老家给我带来很多山药，放在家里一时半会也吃不完，不想这么好的东西坏掉，妈妈告诉我一个好办法，即将山药去泥土，带皮保存。先用保鲜膜把山药紧密包裹，再放入冰箱的保鲜抽屉中，放时最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，将对蔬菜产生催熟作用，导致山药加速生长并变质。还有，尽量不要将山药浸水，因为浸水也会使山药加速成熟并变质。