摘要
球茎甘蓝,别名苤蓝、擘蓝、松根、玉蔓茎、芥蓝头等,是甘蓝种的一个变种。其营养丰富、美味可口,每百克产品中含碳水化合物2.8～6.4g,粗蛋白1.4～2.1g,纤维素1.1～1.4g,Vc34～64mg,灰分0.9～1.2g,还含有其他维生素和矿物质。既能鲜食,又能热炒、凉拌,还能腌渍加工。既耐贮藏,又耐运输。对丰富市场,调剂淡季供应有一定作用。其优质丰产栽培技术如下: 一、栽培季节在北方大部分地区,春秋两季均可栽培。春季常于2月上中旬阳畦播种育苗,4月初露地种植,5月下旬至6月上旬收获。秋季于7月下旬播种育苗,8月上中旬定植,10月中下旬收获。夏季不太炎热的地区,可于4月下旬至5月中旬播种育苗,6月上中旬定植,8～9月收获。
