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我国糖果制品行业质量调研报告被引量：2

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摘要糖果制品是指以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料,按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品和代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品.

作者张华燕

机构地区上海市质量监督检验技术研究院

出处《质量与标准化》 2014年第3期35-38,共4页 Quality and Standardization

关键词乳制品糖果巧克力制品调研质量行业可可脂食品添加剂

分类号 TS246 [轻工技术与工程—制糖工程]

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质量与标准化

2014年第3期

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