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佤族鸡肉烂饭

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摘要去过阿佤山区的人都知道，佤族待客有“三味”——泡酒、槟榔还有鸡肉烂饭。其中，泡酒和槟榔大家比较熟悉，但知道鸡肉烂饭的人可能并不多。在佤乡做客，主人常常会奉上一道特殊的佳肴——“鸡肉烂饭”。说它是菜，但看上去却像是饭，因为主料是大米。不过，

作者周礼

出处《饮食科学》 2014年第5期47-47,共1页 Diet Science

关键词鸡肉佤族槟榔大米主料酒

分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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饮食科学

2014年第5期

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