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摘要
0001千层糕(北京)。在清宫御膳房中有一种名为“千层糕”的小吃,制作精细,质地松软而富有弹性,色、香、味俱佳,适于蒸熟后热吃。因成品层次清晰美观,达81层之多,故名,流传至今,为北京小吃中之佼佼者。
出处
《科技创业月刊(创富指南)》
2014年第3期82-83,共2页
关键词
供求信息
北京小吃
质地
蒸熟
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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