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腊味煲仔饭

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摘要每次煲仔饭上桌，煲盖尚未揭开，香味就已袭人，调味酱汁什么的，统统不需要，第一口必然是埋藏在腊肉下方的米饭，浸透着腊味脂香的米，细细咀嚼，这味道，总叫人心中欢喜。源远流长：煲仔饭源自广东，历史悠久，两千多年前《礼记注疏》就有记载，

作者阮雯喻彬(摄影)

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2014年第5期84-85,共2页 Sino-foreign Food Industry

关键词煲仔饭腊味香味酱汁调味米饭腊肉浸透

分类号 TS972.182 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2014年第5期

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