三七发酵过程中人参皂苷Rh_1的含量变化研究

目的将发酵的三七药材每隔几天取出一部分测定其人参皂苷Rh1的含量变化。方法每隔几天取出部分发酵产物测定其人参皂苷Rh1的含量,并和人参皂苷Rh1对照品及药材中含有的人参皂苷Rh1的含量进行比较。结果三七发酵后人参皂苷Rh1的含量明显增多。结论人参皂苷Rh1的含量随着发酵时间变化而变化,在发酵120h时人参皂苷Rh1的含量最多,在发酵288h时含量最少。