如何看待农产品中的农药残留

农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产晶（或食品）及环境中的微量农药本体和有毒代谢物和杂质。其残存的数量称为残留量，以每千克样品中有多少毫克（mg／kg）表示。农药残留是施药后的必然现象，但如果超过最大残留限量，可能对人、畜产生不良影响，或通过食物链对生态系中的生物造成危害。