汽锅的前世与今生

汽锅的发明，让汽锅蒸继粉蒸、包蒸、封蒸、扪蒸、清蒸之后，成为了中餐六种蒸技之一。利用汽锅烹制食材，看似简简单单，却最大程度地保存了食材的原汁原味，体现了人们对美食色、香、味、形、器和谐统一的追求创造。