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大米食味计的应用和研究
被引量：
7
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摘要
对日本进口食味计,采用国家标准法与食味计法对近百份米样进行了分析实验,初步论证了食味计在国内大米检测行业使用的可行性。
作者
吴青
项家红
稽慈华
汤镇加
机构地区
上海市粮食储运公司大米检测中心
上海市粮食储运公司
出处
《粮食与食品工业》
2000年第4期12-14,共3页
Cereal & Food Industry
关键词
食味计
食味值
国家标准
检测
使用
大米
分类号
TS212.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食与食品工业
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