桃的贮藏保鲜技术

桃果外观鲜艳,肉质细腻,营养丰富,深受消费者青睐。但是桃柔软多汁,贮运中容易受机械损伤,低温贮藏时容易产生褐心,高温下又容易腐烂,因此,桃不能进行长期贮藏。一、品种与耐藏性桃品种间耐藏性有很大差异,水蜜桃一般不耐贮藏,硬肉桃中的晚熟种耐贮性较好,如山东青州蜜桃、肥城桃、中华寿桃、陕西冬桃、河北的晚香桃等品种都较耐贮藏。二、采收桃的采收成熟度对耐贮性影响很大,作为贮藏的桃应该在果实充分肥大,现出固有色泽,略具香气,肉质紧密,八成熟时采收。采收过早风味差,采收过晚,果肉软化不耐贮藏。采收时间应该选择晴天和露水干后的清晨或傍晚,同一棵树上的桃果成熟期也不一致,应分次采收。采收时要用手托住果子扭转,防止果子落地和刺伤,最好带有果柄。