崇明花椰菜生产发展现状分析研究

花椰菜，又称花菜、菜花、椰菜花，为双子叶植物纲五桠果亚纲白花菜目十字花科蔬菜，是甘蓝的变种，其产品器官是由花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，洁白肥嫩，粗纤维含量少，营养丰富，深受广大消费者喜爱。近年来，花椰菜已成为崇明县名副其实的拳头农产品，种植面积不断扩大，市场不断拓展，经济效益不断提高。