怎样防止蔬菜肥害

1．石肖酸铵等石肖态氮肥。硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量增加。硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体危害极大。