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食品中丙烯酰胺含量的研究进展
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1
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摘要
近年来,各国围绕食品中丙烯酰胺做了各种研究,目前已取得很大进展。本文就丙烯酰胺含量检测方面进展做一综述。
作者
孟娟娟
机构地区
陕西中医学院公共卫生系
出处
《学周刊（上旬）》
2014年第6期226-226,共1页
Learning Weekly
关键词
丙烯酰胺
检测
含量
分类号
O633.22 [理学—高分子化学]
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